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2014.04.23 (Wed)

南蛮漬け

先日、大木(カジキマグロ)の写真をアップしましたが

その大木が

1397711975148.jpg



カジキマグロの南蛮漬けになりました。

お肉の南蛮漬けのような感じ^^

CIMG0984.jpg

南蛮漬けとは…♪
魚などを油で揚げて、ねぎや唐辛子と一緒に酢漬けにした料理。
「南蛮」は、東南アジアを経由してやってくるポルトガルやスペインを指し、香草、香辛料と油を用いた新しい調理法ということで、外国を意味する「南蛮」によって示された。


なるほど・・・。

改めて文字にすると少し新鮮です。




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~海一(うみいち)~

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